使用美瑛小麥的業者

美瑛小麥蛋白質含量高，在風味和外觀上具有出色的烘焙性能。此外，由於三個品種的穩定生產，它被廣泛用於糖果和麵條等多種應用。

美瑛小麥的特徵

收穫的高峰期通常在7月至8月之間。
像是秋播的「夢千力(Yumechikara)」以及春播的「春之戀 (Haruyokoi)」這些長鬚小麥品種，富含麵筋，非常適合製作麵包用的小麥粉！
另一方面，像「北穗浪 (Kitanhonami)」這類無鬚小麥麵筋含量較少，主要用於製作烏冬麵。
北海道的小麥產量占全國的七成，而其中九成是秋播小麥。
秋播小麥的代表品種「北穗浪 (Kitahonami) 」種植面積最大，占秋小麥總量的86%，占北海道總量的75%，主要用於製作烏冬麵和餅乾等中筋麵粉。
近期人氣上升的「夢千力 (Yumechikara) 」富含麵筋，這在以往的國產小麥中並不常見，常用於製作具有彈性、口感紮實的麵包，是一種超強筋麵粉。它的長鬚和帶點紅色的麥穗是其顯著特徵。

春之戀 (Haruyokoi)

口感濕潤且富有彈性。

北穗浪 (Kitahonami)

味道較淡，除了麵包之外，還適合製作蛋糕、餅乾等甜點。

夢千力(Yumechikara)

風味較淡，但口感富有彈性。

如需了解更多關於美瑛小麥的信息，請聯繫：美瑛小麥推進協議會　https://biei-komugi.com/

使用美瑛小麥的商店名單。

道路休息站美瑛「丘之倉」

地址	北海道上川郡美瑛町本町1丁目9-21
交通	距離JR美瑛站徒步約3分鐘
停車場	有／免費
營業期間	全年（歲末年初新年假期　12/31～1/3） ※12/30　9：00～12：00
營業時間	道路休息站美瑛「丘之倉」 6～8月　　　　　　9：00～18：00 3～5月・9～11月　 9：00～17：00 12月～2月　　　　10：00～17：00　香麦食堂 11:00~14:30(LO)
公休日	歲末年初（歲末年初新年假期　12/31～1/3） ※12/30　9：00～12：00
電話	+81-166-92-0920

地址	北海道上川郡美瑛町大町2丁目
交通	距離JR美瑛站約2公里，徒步約15分鐘
停車場	有（免費）
營業期間	選果市場：全年餐廳ASPERGES：4~11月
營業時間	選果市場：9:00~18:00 餐廳ASPERGES：11:00~19:00 *實際營業時間，依網站公布為準。
公休日	選果市場：12月29日～1月5日餐廳ASPERGES：星期三、11月的星期一～五、12月～3月
電話	+81-166-92-4400 (fax +81-166-92-4455)

地址	Sakae-machi1,Biei-chou,Kamikawa-gun, Hokkaido
交通	1 min. by walk from JR Biei Station
停車場	Available (free)
營業期間	Throughout the year
營業時間	9:00 a.m. - 6:30 p.m.
公休日	Tuesday and second Monday (Irregular Holidays)
電話	+81-166-92-1844

地址	Sakae-machi 4-chome, Biei-cho, Kamikawa-gun, Hokkaido
停車場	無（周辺に公共駐車場有）
營業期間	All year around
營業時間	9:30 a.m. - 7:00 p.m.
公休日	日曜日
電話	+81-166-92-2662

地址	Asahi-machi 1-1-37i, Biei-cho, Kamikawa-gun, Hokkaido
交通	距JR美瑛站徒步約7分鐘
停車場	有/免費
營業期間	整年
營業時間	10:00 a.m. - 6:00 p.m.
公休日	週日/週三
電話	+81-166-92-5660

地址	北海道上川郡美瑛町本町2-1-22
交通	距離JR美瑛站徒步約3分鐘
停車場	有/免費（8台）
營業期間	全年
營業時間	11：00～17：00
公休日	依季節性有不固定休
電話	+81-166-74-8870

地址	北海道上川郡美瑛町中町２丁目JA美瑛1F
交通	距JR美瑛站徒步約7分鐘
停車場	有
營業期間	整年
營業時間	11:00~13:45（最後點單)/17:00~22:00(預約制)
公休日	有不公休
電話	+81-166-92-0092

地址	北海道上川郡美瑛町中町1丁目5番35号
交通	距離JR美瑛站約400公尺，徒步5分鐘
停車場	有/免費
營業期間	整年
營業時間	11:00～15:00
公休日	Every Thursday,1st and 3rd Wednesday of the month
電話	+81-166-64-6252

地址	北海道上川郡美瑛町中町3丁目
交通	距JR美瑛站步行約7分鐘
停車場	有/免費
營業期間	整年
營業時間	午餐：11:00～15:00（L.O.）
公休日	星期三
電話	+81-166-92-3114

地址	北海道上川郡美瑛町本町1丁目5-8
交通	距JR美瑛站步行2分鐘
停車場	有／免費
營業期間	整年
營業時間	11:00～14:30 ※配料用完時關閉 ※供應用完時關閉 ※L.O　關閉前30分鐘
公休日	星期一(遇國定假日順延至隔天)及年末年初
電話	+81-166-73-3434

地址	北海道上川郡美瑛町大町1丁目1-7
交通	距JR美瑛站步行3分鐘（位於車站後站）
停車場	有/免費(小型車：30台)
營業期間	通年
營業時間	・午餐時段：11：00~14：30 L.O. ・晚餐時段：17：00~20：00(L.O.)(宴會採預約制)
公休日	星期二(有不定公休)
電話	+81-166-92-5531 (fax +81-166-92-5532)

地址	北海道上川郡美瑛町新星第3
交通	JR美馬牛站徒步約30分鐘。 JR美瑛站車程約12分鐘。
停車場	300輛自用車（夏季費用：每輛500日圓） *吃烏冬面的顧客免費可容納30輛大型巴士
營業期間	全年
營業時間	10:30〜16:00（L.O/15:30）
公休日	星期二／12月31日和1月1日
電話	+81-166-76-5377 (fax +81-166-76-5366)

地址	北海道上川郡美瑛町新星第3
交通	距JR美馬牛車站約2.5公里，駕車5分鐘，步行30分鐘。
停車場	有／免費
營業期間	4月末～10月末
營業時間	11:00～17:00
公休日	4月~10月　星期一・星期四 11月~3月　不定休（預約制）
電話	+81-166-95-2102

地址	北海道上川美瑛町大村村山
交通	距JR美瑛車站駕車5分鐘
停車場	有／免費
營業期間	全年
營業時間	7月～8月：11:00～19:30※晚餐要預約　　　　　16:30〜17:30（準備時間）其他月份營業期間：11:00～17:00(L.O16:30)　 ※營業至 2024 年 11 月 27 日（星期三）。 ※冬季營業從 2025 年 1 月 11 日起（星期六至星期二）
公休日	星期四（黃金周，盂蘭盆節除外） 11月下旬～4月下旬　不定期公休 2025年1月11日（六）起，星期三、四、五公休
電話	+81-166-92-5820

地址	北海道上川郡美瑛町五稜第一
交通	距離JR美瑛站車程約15分鐘
停車場	有/免費
營業期間	整年
營業時間	12:00~18:00 　5月~10月 12:00~18:00　11月~4月
公休日	5~10月：星期四、星期五 11月~4月：星期二至星期五
電話	+81-166-68-7821

地址	北海道上川郡美瑛町美馬牛北3丁目
交通	距JR美馬牛站步行10分鐘
停車場	有/免費
營業期間	整年
營業時間	11:00~17:00(LO.16:30)
公休日	星期二･星期三(國定假日照常營業)
電話	+81-166-95-2052

地址	北海道上川郡美瑛町字美澤希望
交通	距JR美瑛車站駕車15分鐘
停車場	有／免費
營業期間	全年無休無（請事先洽詢）
營業時間	10：00-16：00（冬季10：00～1500）(cafe)※詳情請參閱我們的官方網站
公休日	星期三・四　 *攝影講座沒有固定休假
電話	+81-166-74-8169

地址	北海道上川郡美瑛町大村村山
交通	距離JR美瑛站車程約8分鐘
停車場	有/免費
營業期間	整年
營業時間	點心・麵包販售：10:00~16:00 ・餐廳-午餐：11:00~15:00（事前予約優先制）・Cafe：15:00~16:00（必要確認）・餐廳-晚餐：17:30~21:00(預約制)
公休日	不定期公休（請確認SNS等网站）
電話	+81-166-74-4417

地址	美瑛町白金BIRKE
交通	JR美瑛站車程20分鐘
停車場	有/免費
營業期間	整年
營業時間	9:00～18:00 (冬季營業時間有異動） ※2024 年 10 月 30 日起冬季營業時間：9:00-17:00
公休日	夏季無休　※（冬期有異動，請事先洽詢）( 2024 年 10 月 30 日起、毎週星期三和星期四為公休）
電話	+81-166-73-5725

地址	北海道上川郡美瑛町新星平和5235 (MAPCODE 349642260)
交通	距JR美瑛站車程20分鐘
停車場	有/免費
營業期間	全年
營業時間	5－10月：10:00-17:00 11－4月：10:00-16:00
公休日	無休
電話	+81-166-68-6777

地址	北海道上川郡美瑛町美澤美生
交通	距JR美瑛站15公里，車程15分鐘
停車場	有/免費
營業期間	全年無休
營業時間	夏（5月～10月底）星期三公休 11:00～17:00 （最後點餐時間）冬（11月～4月底）星期三、四、五公休 11:00～16:00 （最後點餐時間）
公休日	夏（5月（黃金周）～10月底）星期三冬（11月～4月底）星期三、四
電話	+81-166-92-1120

地址	北海道上川郡美瑛町本町1-5-20
交通	距離美瑛車站徒歩約5分鐘路程（北海道銀行左辺）
停車場	無（請利用JR美瑛站前公共停車場）
電話	+81-166-85-7227

地址	Shirogane Onsen, Biei-cho, Kamikawa-gun, Hokkaido
交通	・25 minutes by car from JR Biei Station ・45 minutes by car from Asahikawa Airport ・60 minutes by car from JR Asahikawa Station (free pick-up and reservation required) ・70 minutes by car from Takasu IC on the Hokkaido Expressway
停車場	Available (free)
營業期間	Open all year round
營業時間	Breakfast buffet hours Breakfast/ 7:00 a.m. - 9:30 a.m. (last admission 9:00 a.m. ) LUNCH Hours: 11:30 a.m. - 2:00 p.m. (Last admission at 1:40 p.m. )
公休日	年中無休
電話	+81-166-94-3041

地址	北海道上川郡美瑛町北瑛第2 北瑛小麥之丘內
交通	距JR美瑛車站車程7分鐘
停車場	有／免費
營業期間	4月至10月 (11月至3月冬季關閉）
營業時間	11:00~14:00（最後點單14:00）
公休日	【4月〜6月、9月〜10月】星期二和每隔一周的星期一【7月〜8月】星期二
電話	+81-166-92-8100

地址	北海道美瑛町美澤共和
交通	距JR美瑛車站駕車5分鐘
停車場	有／免費
營業期間	4月中旬～10月下旬
營業時間	11:30～義大利麵賣完時或
公休日	星期四。冬季期間。
電話	+81-166-92-1806

使用美瑛小麥的業者

美瑛小麥的特徵

春之戀 (Haruyokoi)

北穗浪 (Kitahonami)

夢千力(Yumechikara)

使用美瑛小麥的商店名單。

道路休息站美瑛「丘之倉」

美瑛選果（日本農協超市）

Tsuboya

マルミ菅製菓ベルビー店

ASAHIMACHI珈琲店

cafe ARBOLITO

NAGOMI森厨房

喫茶 鈴蘭

家庭餐廳 大丸

bi.yell café ～koiya～

驛望餐廳 KOERU

自家焙煎咖啡店 GOSH

烏龍麵館 麥彩之丘 「むぎいろのおか」

Lunch＆Café 風

工作坊 nipek

餐廳 Blanc Rouge

FERME LA TERRE 美瑛

ries café

BETWEEN THE BREAD

美瑛放牧酪農場（美瑛農場）

咖啡＆餐廳BIRCH

Hotel Unica & Unicafé

MARCHE DINING(Park Hills)

Aruu no Pain

Restaurant bi.ble－北瑛小麥之丘－

手打義大利麵專門店 塔固拉斯法

麵包小店LIKKA LOKKA (リッカロッカ)

喫茶鈴蘭

家庭餐廳大丸

烏龍麵館　麥彩之丘「むぎいろのおか」

手打義大利麵專門店塔固拉斯法

地址	北海道上川郡美瑛町美馬牛南1丁目5-50
交通	距JR美馬牛站徒步約5分鐘
停車場	有/免費
營業期間	Mid-May ~ End of October / Closed during the winter months(November ~ early May)
營業時間	13:00～16:00 * 當麵包售罄時、會關門。
公休日	星期日、星期一、星期二 ※臨時休息日請見官方部落格。
電話	+81-166-73-4865